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屠宰行业废水来源及废水水质特点
1. 屠宰及肉类加工业工艺流程
1.1 生猪屠宰工艺流程
生猪屠宰前在待宰间休息,断食 12~24h,使畜体代谢恢复正常,
排出积蓄在体内的代谢产物;屠宰前对待宰的活猪进行喷水淋浴
(20℃) 以消除猪体表的污物,减少在加工过程中的污染。
清洗完毕后将猪致晕(可采用电击晕法或 二氧化碳致晕方法), 致晕过程可减少猪的应激反应,控制 pH ,提高产品质量。致晕的生 猪刺杀后立即放血,淋血时间不小于 5 分钟, 目前世界上先进的采
血工艺为真空采血,该技术已经在我国部分屠宰企业中使用。
放完血的猪胴体经冲洗后进入浸烫脱毛工序,然后进行机械脱毛, 经清洗后进入剥皮工序(亦可不剥皮,带皮开膛、净腔),剥皮后剖 腹取内脏,再经冲洗、旋毛虫检验,去头、蹄、尾等部位,用圆盘电 锯将胴体分成两半,取出骨髓,并将半片胴体用水冲洗,再进行脂肪、
肌肉、胸腔等色泽检验、分级、称重后运往排酸间。
在排酸间内 0~4℃温度下快速冷却排酸,排酸后的猪胴体运至
分割间,进行剔骨分割成块,包装入库。
生猪屠宰生产工艺及产污流程图
1.2 牛羊屠宰工艺流程
活牛羊在宰前处理和宰前检验后进行淋洗、宰杀、放血(牛的沥 血时间不少于 6 分钟、羊不少于 5 分钟)。然后预剥皮,割去头及前 后蹄,留下背部的皮由扯皮机扯下。再进行开膛、取出内脏,进行必 要的修整和冲淋,对胴体、头、蹄和内脏进行同步检验,合格胴体经 称重后进入冷却间冷却并排酸。胴体在室温为0~4℃的冷却间内冷却、 排酸 20 小时后,在室温为 12℃以下的分割间内进行剔骨、分割成块,
分割下来的净肉经包装后入库待售。
牛羊屠宰生产工艺及产污流程图
1.3 禽类屠宰工艺流程
活禽在宰前需断食休息(12~24h),并充分给水。将禽的双腿挂 在挂钩上,麻电致晕,刺杀、放血(沥血时间约 3~5 分钟)。然后浸 烫、脱毛,冲洗禽屠体,再进行去嗉囔、摘取内脏,对胴体、内脏等 进行同步检验。胴体进入冷却工序(冷却水温 0~5℃ , 冷却时间 30~ 40 分钟),冷却完成后对胴体进行整理,摘取胸腺、甲状腺、甲状旁
腺及残留气管,经分割包装后入库。
禽类屠宰生产工艺及产污流程图
2. 废水来源及废水水质特点
2.1 屠宰废水来源
屠宰废水主要来自圈栏的冲洗、畜禽淋洗、屠宰以及厂房地面冲 洗和生活污水,其中屠宰车间产生的废水量约占总量的 80%,污染负
荷约占 85%。
2.2 屠宰废水水质
2.2.1 屠宰废水水量特点
废水水质方面,屠宰加工废水主要含有高浓度含氮化合物、悬浮 物、溶解性固体物、油脂和蛋白质,包括血液、油脂、碎肉、食物残 渣、毛、粪便和泥沙等,还可能含有多种危害人体健康的细菌,如粪 大肠菌、志贺氏菌、沙门氏菌等。据调查,屠宰废水的 BOD 5 在 500~ 1000mg/ L,CODcr 一般在 1500~3500mg/ L;废水的色度高,约在 500 倍,外观呈暗红色。屠宰废水中含有大量以固态或者溶解态存在的蛋 白质、尿素、尿酸、脂肪和碳水化合物,此类物质通过氨化作用进一
步转化为较高浓度的氨氮,使氨氮的浓度达 50~200mg/ L。
2.2.2 屠宰废水质
在工程设计阶段,屠宰废水质一般可按下表取值:
屠宰废水质一览表
污染物 指标 | CODCr | BOD5 | SS | 氨氮 | 总氮 | 总磷 | 动植物 油 | pH |
浓度范 围 | 2500~ 3500 | 1000~ 1800 | 800~ 1800 | 60~ 160 | 160~ 260 | 35~45 | 120~ 280 | 6.5~ 7.3 |
注: 1、牛、羊屠宰废水总氮可取低值。 2、猪屠宰废水根据待宰圈清洁生产方式考虑总氮的取值范围。 2、禽类屠宰废水中动植物油取值比该表偏高,一般取值范围为 600~900。 | ||||||||
2.3 屠宰废水水量
2.3.1 屠宰废水水量特点
废水水量方面,屠宰废水有以下几个特点:
一,不同的屠宰企业由于对象、数量、生产工艺、生产管理水 平的差异,每屠宰 1 头猪的废水量也有所差异,目前畜类屠宰企业的 排水量平均排放水平为 0.64m 3 /头猪、1.2 m 3 /头牛,0.3 m 3 /头羊,
禽类屠宰企业的排水量平均为 2.75 m 3 /百只。
二,由于屠宰企业的生产一般是非连续性的,每日只有一批或 两批生产,所以废水量在一 日之中变化较大,大时流量与小时流
量之比可能超过 3:1。
2.3.2 畜类屠宰单位动物的废水产生量
在工程设计阶段,畜类屠宰废水产生量一般可按下表取值:
畜类屠宰单位动物的废水产生量一览表
屠宰动物类型 | 牛 | 猪 | 羊 |
屠宰单位动物的 废水产生量 | 1.2~2.5(m3/头) | 0.5~0.7(m3/头) | 0.2~0.3(m3/头) |
注: 1.根据实际情况,屠宰单位动物的废水产生量可采用低于或高于本表取值 范围。 | |||
2.3.3 禽类屠宰单位动物的废水产生量
在工程设计阶段,禽类屠宰废水产生量一般可按下表取值:
禽类屠宰单位动物的废水产生量一览表
屠宰动物类型 | 鸡 | 鸭 | 鹅 |
屠宰单位动物的 废水产生量 | 0.6~1.6(m3/百 只) | 2.0~3.0(m3/百 只) | 2.0~3.0(m3/百 只) |
注: 1.根据实际情况,屠宰单位动物的废水产生量可采用低于或高于本表取值 范围。 2.黄羽鸡屠宰废水可取 0.6~1.1(m3/百只)、鸡屠宰废水可取 1.3~1.6 (m3/百只)。 | |||
11月4日,巴西米纳斯吉拉斯州市长代表团专程到访新奥门精准免费资料,开展环保领域专项交流。代表团成员包括该州中西部市长联盟主席、彼达迪-杜斯热赖斯市市长丹尼尔・毛里西奥・雷斯、巴西中国发展论坛主席乔治・王、皮拉塞纳市市长韦斯利・迪厄兹、马里奥坎波斯市市长安德雷萨・阿帕雷西达・罗查・罗德里格斯、马里奥坎波斯市经济发展局局长马科斯・德保拉・罗德里格斯、伊塔瓜拉市市长卢安・布伦纳・莫赖斯、巴西中国发展论坛· 智库中方秘书长陈斐等多位市长及地方政府官员,乾坤环保负责人全程接待。代表团抵达乾坤环保后,负责人向代表团系统展示企业实力,不仅详解了在污水处理、固废资源化、绿色技术研发领域的核心优势,还通过实物陈列与现场技术演示,直观呈现自主研发的环保设备及智能化运营系统;同时结合中国本土与海外市场的环保项目实践案例,让代表团清晰感知企业的技术落地能力与全球化服务水平。在了解企业技术实力与服务案例后,双方随即围绕米纳斯吉拉斯州的实际需求展开深度座谈。乾坤环保团队针对当地生活污水、工业污水、养殖废水、矿业开采污水及农业灌溉污水的核心特性,系统展示了定制化的污水处理与节能节水综合解决方案。从核心处理工艺的技术原理,到方案在污染物去除效率、资源循环利用等方面的优势,再到类似场景的成功项目案例,乾坤环保全方位呈现了对巴西市场的深度调研成果与专业化服务能力,获得代表团一致认可。[ 图片滑动 ]此次交流不仅强化了中巴地方政府与企业间的沟通纽带,更印证了双方在环保科技、绿色经济领域合作的巨大潜力。未来,乾坤环保将持续深化对国际市场需求的研究,以更具针对性的解决方案与更优质的服务,推动中巴在环保领域的合作向更深层次拓展,为构建人类命运共同体贡献环保企业的专业力量。
10月27日,中巴国际商业联盟(PCCAI)一行莅临乾坤环保参观考察,围绕环保技术创新、绿色产业合作及中巴环保领域协同发展等议题展开交流,乾坤环保相关负责人全程陪同。考察期间,负责人向联盟一行系统介绍了企业在污水处理、固废资源化、绿色技术研发等领域的核心优势,通过实物展示、技术演示等方式,呈现了自主研发的环保设备与智能化运营系统,并分享了在国内及海外市场的环保项目实践经验。联盟代表认真听取介绍,不时就技术应用细节、项目适配性等问题进行交流,对乾坤环保成熟的环保解决方案给予高度评价,认为其技术实力与巴基斯坦当前基础设施绿色升级、生态治理的现实需求高度契合,双方在环保项目开发、技术落地等方面存在广阔合作空间。此次中巴国际商业联盟的考察访问,为乾坤环保对接巴基斯坦及 “一带一路” 沿线环保市场搭建了关键桥梁。未来,乾坤环保将持续以技术创新为核心,借助中巴国际商业联盟的平台资源,积极融入中巴经济走廊建设,为推动两国环保产业合作、实现绿色可持续发展贡献力量。
10月29日上午,全国工商联调研组到访乾坤环保,深入一线了解企业运营及青年企业家相关情况,听取基层意见建议。全国工商联宣教部副部长聂志军,全国工商联宣教部综合处处长崔巍,全国工商联宣教部新闻处干部程美娟,河南省工商联宣教部部长、一级调研员王新,新乡市工商联主席郭亮,新乡市工商联党组成员、副主席马富春参加本次调研活动。[ 图片滑动 ]座谈会上,调研组一行认真听取了董事长潘建文与其他企业家们的发言,并就发言内容与大家进行了坦诚而深入的交流。[ 图片滑动 ]调研组对青年企业家群体展现出的良好精神风貌给予了充分肯定。调研组表示,通过座谈深切感受到了中原大地民营经济的强劲脉动和青年企业家的智慧与活力,大家提出的意见建议具有很高的参考价值,将仔细梳理、深入研究,认真反映青年企业家们的所思所盼。座谈结束后,调研组一行对乾坤环保进行实地考察。在董事长潘建文的陪同下,调研组深入了解了企业的发展历程、技术创新成果和市场开拓情况。<img data-src="https://mmecoa.qpic.cn/mmecoa_jpg/kU
7月15日,以“因创而聚 向新同行”为主题的第十四届中国创新创业大赛河南赛区暨第十七届河南省创新创业大赛新乡分赛区决赛,在新乡大学科技园落下帷幕。大赛由河南省科学技术厅、新乡市人民政府指导,新乡市科学技术局、红旗区人民政府主办。作为新乡规格的赛事之一,本次大赛围绕发展高科技、实现产业化、加快形成新质生产力展开,通过推动“四链”深度融合,搭建起多向对接交流的优质平台。现场,新乡市科技局副局长张扬指出,当前的新乡正以“创新引-领、教育强市、人才兴市”战略为指引,加速构建“政、产、学、研、用、金”六位一体的创新生态。据了解,此次评审团由创投专家和技术专家共同组成,采用“6+3+1”的赛制时间进行路演,“现场答辩、当场亮分”确保了结果的公平、公正、公开。此次决赛现场向创投机构等观众开放,并通过有关网络平台进行直播,让更多人能够实时关注赛事进程,感受创新创业的热烈氛围。在决赛的激烈比拼中,乾坤环保凭借其在环保领域深厚的技术积累、显著的创新突破以及竞争力的可持续商业模式,一路过关斩将,从众多项目中脱颖而出,荣膺新乡分赛区二等奖。 此次获奖,既是对公司参赛全程所展现出的过硬技术实力与创新理念的充分认可,也是团队持续奋斗的成果。以此为契机,乾坤环保将进一步加大研发投入,优化技术方案,加速项目产业化进程。同时,公司也将积极备战河南省赛,依托其深厚的技术积累和在分赛区展现出的强劲实力,力争在更高平台上充分展示新乡环保企业的创新成果,深化与同行的交流合作,为推动区域环保产业升级与绿色经济发展贡献力量。